A sus 103 años, Betsabé Álvarez de Balanta, oriunda de Padilla, Cauca, se convirtió en una de las protagonistas del Cacao Fest 2026, al recibir un homenaje y su certificación como Técnica en Chocolatería.

Betsabé ha dedicado gran parte de su vida a preservar los conocimientos y tradiciones alrededor del cacao, una actividad que ha acompañado a su familia y que forma parte de la identidad productiva y cultural del departamento.

Durante el evento, su historia fue destacada como un ejemplo de que el aprendizaje puede continuar a cualquier edad. Su participación en el proceso de formación también le permitió compartir sus propios conocimientos y experiencias con quienes hicieron parte de esta iniciativa.

La certificación representa un reconocimiento a una vida ligada al cacao y a la transmisión de saberes que, generación tras generación, mantienen viva esta tradición en el Cauca.